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面包机版抹茶玛德琳的做法 |

来源:粤菜菜谱   时间: 2020-11-07

按照网上的抹茶玛德琳的方子做的,把步骤都抄下来了,竟然还是忘了把面糊放进冰箱冷藏1小时,真是服了我自己!另外我用的是小模子,一般制作玛德琳的贝壳磨具放不进机。虽然体积大了些,少了步骤,但是味道口感还是相当好的!

主料

辅料

面包机版抹茶玛德琳(未冷藏版)的做法步亳州癫痫病医院哪几家?

1.将鸡蛋和砂糖充分混合

2.加入牛奶,搅拌

3.筛入低粉、泡打粉、抹茶粉,搅拌

4.搅拌后的样子

5.加热黄油,我直接上电磁炉的,并没有隔水加热。60g黄油真不少。

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6.加热至溶化后关火,用刷子粘黄油,把模具内部抹均。
此步骤为方便脱模用。

7.抹均模具内部后放入冰箱冷冻

8.黄油经冷冻已凝固在表面,再在模具内部撒上干粉,倒出多余的干粉。
继续放冰箱冷冻。

9.继续加热黄油,直到黄油颜色变深,并且散发非常香宝鸡哪个医院看癫痫的榛子味儿。
此时黄油底部会有残渣,我没有筛子,直接倒在面糊里,最后剩的带渣子的部分就不要了。
应该在这步之后把面糊放入冰箱冷藏一小时的,但是我忘了...直接烤了

10.面糊充分混合黄油后,倒入模具。
面包机干靠5分钟后放入蛋糕,只能这么摞着放,烤35分钟。
烤完后会发现下面两个的顶部拱起不均。

11.山东癫痫中医医院烤好了!开花还挺漂亮!
脱模挺方便,我稍稍用牙签在四周插了几下,再倒扣,就出来了。

12.看看成品内部。

小贴士

不懂为什么要冷藏面糊,区别就是冷冻完后的面糊更粘稠。
没有冷冻面糊,但做出来还是很好吃,口感外皮有点干酥,内部又很软嫩。

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