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好彩头过年菜 金银满仓的做法过年吃什么菜节日饮食

来源:粤菜菜谱   时间: 2020-11-11

 

  教大家做一道很有彩头的过年菜,用白萝卜、干贝和西兰花组合而成的一道菜品,白萝卜的白和干贝的金,寓意着金银满仓,用来祝福所有的朋友们,个个都金银满仓!

  萝卜有很高的食用和药用价值,生食味辛性寒,熟食味甘性微凉,最重要的功效是益胃、顺气、消食。

  干贝是以江珧广西癫痫病医院在哪扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成,呈短圆柱状,浅黄色,体侧有柱筋,是我国著名的海产“八珍”之一,是名贵的水产食品。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。

  干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。

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  材料:白萝卜半根,干贝9个,西兰花适量。

  调味料:料酒1匙、 泡干贝的小半碗水、盐1小匙、香油1小匙、鸡粉1小匙、淀粉适量。 foodwang.com

  制作:1、将干贝洗净,倒入热水,加入一匙料酒浸泡至涨发(约30分钟)。

  2黑龙江治疗癫痫哪个医院比较好、将白萝卜去皮,切成约3厘米长的片。

  3、用一个圆的模型压出形状。

  4、压出的白萝卜片。

  5、用小刀在白萝卜片中间挖出凹洞.

  6、填入泡涨的干贝。

  7、将填有干贝的白萝卜片放入锅内中大火蒸约30分钟,将蒸出的原汁倒出碗内。铜陵哪家医院治疗癫痫病p>

  8、取小半碗泡过干贝的水,加入盐、香油。

  9、再加入一小匙鸡粉,拌匀。

  10、与蒸出的原汁一起倒入锅中煮开,再用淀粉水勾芡。

  11、西兰花用清水烫熟,摆入在中间位置。

  12、将调好的汁水淋在白玉干贝上即可。

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