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怎样煮猪肚

来源:粤菜菜谱   时间: 2021-10-12

猪肚的制作方法非常多种,那么我们应该如何煮猪肚呢,猪肚指的就是猪科动物猪的胃,猪肚有很好的营养价值和养生效果,常吃猪肚能够起到治疗疲劳的作用,像泄泻和下痢这些也可以求助于猪肚的食疗方,猪肚的做法有多种多样,我们可以用猪肚来烹调出各种美食。

猪肚怎么煮才好吃呢,我们知道猪肚是日常最为常见的可食用的动物的胃部了,郑州癫痫病能治疗医院所以我们可以用猪肚来直接做汤,加入白胡椒粉,做成白胡椒煲猪肚汤,能起到补胃的功效,我们也可以做出香辣肚丝这样的好菜。

制作方法

即猪胃。洗净滑腻污物后用。

味甘,微温。《本草经疏》说:“猪肚,为补脾之要品。脾胃得补,则中气益,利自止矣……补益脾胃,则精血自生,虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦,脾胃天津哪所医院治疗癫痫虚腹泻,尿频或遗尿,小儿疳积。常配其它的食疗药物,装入猪胃,扎紧,煮熟或蒸熟食。如治小儿消瘦,脾虚少食,便溏腹泻,可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。

香辣肚丝

口味:鲜香可口,麻辣诱人

主要材料:猪肚500克、红辣椒1个、青辣椒1个、大葱1根、生姜1块、花椒适量、大料适量、适量

通辽癫痫病医院到哪家治疗好味料:香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙

1、大葱洗净切段;生姜洗净,部分去皮拍松,部分切末备用;将猪肚反复用清水洗净;青、红辣椒洗净切丝;

2、烧开水,把猪肚氽一下,呈白色时捞出刮洗干净,除去油脂;

3、洗净锅,再加水烧开,放入猪肚、葱段、姜块、辣椒、大料、花椒、料酒,大火烧开后撇去浮沫,改用小火煮;

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4、约1小时后取出猪肚晾凉,切成丝装盘,然后放入辣椒丝;

5、将精盐、味精、香醋、香油调匀,淋在肚丝和辣椒丝上,撒上姜末即可。

上文我们介绍了什么是猪肚,我们知道猪肚其实就是猪的胃,我们可以用猪肚作为我们养生的食材,因为猪肚能起到开胃益气,消除疲劳等作用,怎样煮猪肚上文给出了几个方案,特别告诉大家香辣肚丝的做法,大家可以自己尝试做一下。

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